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2020-03-18
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很多人问,开饭店,为什么要有招牌菜?道理很简单,就是想靠一道极致菜品吸引顾客。大家认为极致菜品是赚钱利器。一家饭店若有极致菜品,是不愁赚不到钱的。有句俗话讲,人叫人生生不语,货叫人点首自来,也说明了,货好的重要性。有了极致菜品,就像店里有了自带吸引力的磁贴,甚至不需要你费力就能招来顾客。1.高效;2.稳定;3.好记;4.好吃;5.易传播;问大家一个问题,看完了上面的5个要点,是不是觉得打造极致菜品太麻烦了?但为了赚钱,不下功夫可能吗?做餐饮从来没有轻松赚钱的时候。要动脑子,要下功夫,才能比别人做得好,啥都平平,可不就和别人一样了吗?怎么比别人多赚钱呢?所以,要怕难,就别研究什么极致产品了,凑合凑合得了,哪天生涯开始下滑,就只能等着贴转让了。不过,也别觉得太难,真正用心去做,没有想象中的那么难。

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冬天是吃火锅的好时候,但是大家知道怎么分辨火锅的好坏吗?广西中华BET9九州手机版今天就给大家4步分辨出火锅的好坏的方法。1.先从外观上分辨;2.其次从气味上分辨;3.鉴别底料是新鲜的还是“回锅油”;4.鉴别火锅底料的真假;①真底料:合格的火锅底料会随气温变化,产生硬度的变化,一般是冬天硬、夏天软。②假底料:生产火锅底料的原料主要有:牛油、花椒、豆瓣、香料等等,有的厂家为了降低成本,甚至用人工香精替代天然香料,用石蜡替代牛油,而含石蜡的底料随时都是坚硬的,不会随气温的变化而变化,含牛油等的底料有滑腻的感觉,而含石蜡的则非常干涩。广西中华BET9九州手机版提醒大家,火锅好吃,但是也不能盲目的随便找一个火锅店进去。要学会分辨,只有这样才能吃到真正好吃,美味的好火锅。

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一直觉得餐饮业是一个门槛并不算很高的行业。但每天依然有不少餐厅倒闭,其中有一些是因为管理不善而倒闭的,而更多的还是因为经营不善,而选址、定位、定价等与之有着很大的关系。俗话说“方向不对,努力白费’,“知己知彼,百战不殆”。在餐饮业经营中,很重要的一项就是要经常进行市场调研活动。其目的就是做到知己知彼,将投资风脸降到低,从而为企业找到一个正确而坚实的经营方针。1.餐饮店附近的环境;2.餐饮店周围的交通状况;3.店铺附近设施是否对店铺有利;4.店铺周圈人口情况;上面总结的餐饮开业时要特别注意的4点,都是在几十年餐饮经营中总结出来的经验。餐饮创业看着简单,其实背后的辛酸只有餐饮人自己知道。

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有老板跟吐槽:我搞不懂,为什么我好说歹说,员工就是没有积极性?我在店里还好点,刚转身,就是另外一个模样,无精打采,懒懒散散。换了几茬人,还是老样子。在这里要说,员工的表现受内外因两方面影响。外因:是工作环境、企业学问、激励制度、目标管理;内因:是素质、能力。那么会有老板问:那我有哪些做得不对,才导致了今天的这个局面?以下几种情况,对员工的工作热情影响很大:1.老板长期不关注门店。2.说得到,做不到。3.无目标管理,或有目标管理而无过程管理。4.不恰当的培训方式。

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觉得,加盟或不加盟都不重要,重要的是成功!但是大家一直坚信,如果加盟店都没做好,那么直营店你也很难做好。这是为啥呢?因为很多人在选择加盟的时候没有搞清楚很多事情。大家会问了,到底什么事情?这就是,加盟展上的很多“话术”。餐饮本身就是一个勤行,无论你是加盟还是不加盟,如果没有一个吃苦耐劳的精神,你加不加盟都没有用!餐饮经营主要的还是你自己。如果从一开始就被洗脑“躺赚”思维的形成,那就是你自己的问题了。给你3句话,或许对你干餐饮有些帮助:1.餐饮是个勤行。2.餐饮没有捷径。3.餐饮没有奇迹。

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